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Operaciones
9 min
Qué es la trazabilidad alimentaria en México: flete, CEDIS y cadena de frío
Trazabilidad alimentaria: definición answer-first, tres tipos (hacia atrás, interna, adelante) con ejemplos México–EE.UU., lote/frío/APPCC/FEFO/GS1, implantación para embarcador y distribuidor, stack WMS/TMS/ERP y checklist de recall.
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Logística
9 min
FIFO y LIFO en gestión de inventarios (blog gold)
FIFO (First In, First Out · PEPS) saca primero lo que entró primero.{' '} LIFO (Last In, First Out · UEPS) asume que sale primero lo más reciente: en la práctic
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