#Alimentos
2 artículos sobre Alimentos
Artículos del blog
Operaciones
11 min
Qué es la trazabilidad alimentaria en México: flete, CEDIS y cadena de frío
Trazabilidad alimentaria: definición answer-first, tres tipos (hacia atrás, interna, adelante) con ejemplos México–EE.UU., lote/frío/APPCC/FEFO/GS1, implantación para embarcador y distribuidor, stack WMS/TMS/ERP y checklist de recall.
Leer artículo
Estrategia
9 min
Alimentos procesados: oportunidad de conciliar cada entrega
Oportunidad de margen: si el CEDIS descuenta sin defensa, vende conciliación por entrega en horas. Retail IA 16.9% vs doc transporte 6.2%.
Leer artículo